{"id":530271,"date":"2024-11-05T15:49:49","date_gmt":"2024-11-05T15:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/din-en-15086\/"},"modified":"2024-11-05T15:49:49","modified_gmt":"2024-11-05T15:49:49","slug":"din-en-15086","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/din\/din-en-15086\/","title":{"rendered":"DIN EN 15086"},"content":{"rendered":"<p>Diese europ\u00e4ische Norm legt ein HPLC-Verfahren f\u00fcr die Bestimmung von Isomalt und anderen Zuckeralkoholen wie Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit in Lebensmitteln fest. Chemisch ist ISOMALT als eine Mischung von 6-O-a-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) und 1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitol (1,1-GPM). Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch an Keksen mit 26,1 g\/100 g, an Kaugummi mit 28,6 g\/100 g, an Schokolade mit 36,4 g\/100 g und an Hartkaramellen mit 96,2 g\/100 g ISOMALT (Summe von GPS und GPM) validiert. Die Bestimmung anderer Zuckeralkohole wurde ebenso mit dem selben Verfahren in einem weiteren Ringversuch an Pudding mit Lactit (0,7 g\/100 g), Mannit (1,7 g\/100 g) und Xylit (4,7 g\/100 g), Keksen mit Lactit (6,1 g\/100 g), Maltit (1,8 g\/100 g), Mannit (4,3 g\/100 g), Sorbit (3,8 g\/100 g) und Xylit (3,0 g\/100 g), Hartkaramellen mit Lactit (80,5 g\/100 g), Mannit (3,9 g\/100 g), Xylit (6,5 g\/100 g) und Sorbit (4,7 g\/100 g), und Kaugummi mit Maltit (32,3 g\/100 g), Mannit (1,7 g\/100 g) und Sorbit (27,2 g\/100 g) gestestet.*Inhaltsverzeichnis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Lebensmittel &#8211; Bestimmung von Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit in Lebensmitteln<\/b><\/p>\n<table style=\"width: 100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Published By<\/td>\n<td>Publication Date<\/td>\n<td>Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/pdfstandards.shop\/product-category\/publishers\/din\/\"><b>DIN<\/b><\/a><\/td>\n<td>2006-06<\/td>\n<td>22<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":530284,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[952,2635],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-530271","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-67-050","7":"product_cat-din","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/530271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=530271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=530271"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=530271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}